2022年10月23日
味噌を買いました
昨日行った「遠州横須賀街道ちっちゃな文化展」は、掛川市横須賀町の町屋を利用して3日間かけて行われた文化展。
横須賀町は、昔からの酒屋、醤油屋、麹屋があります。
お目当ては糀屋商店さんの味噌！
いろいろな種類の味噌の中から玄米味噌を買いました。
早速お味噌汁を作りました。
とても味わい深く、美味しかったです。
もう一つ豆粒の残っていると思われる粒味噌。
こちらはまだ食べていません。
玄米味噌も粒味噌もわりと濃い色です。
糀屋商店さんのお味噌は、もちろん加熱していないので、麹菌が生きています。
毎年自分で味噌作りするんですが、今年はしなかったのでまた作りたいと思います。
味噌作りワークショップも開催したいと思っていますので、ご興味ある方はぜひお声掛けください。
金山寺味噌も買いました！
これはお味噌屋さんによって違いがあって面白いのですが、こちらのはあっさりとしてました。結構好きなタイプです。ご飯に載せて食べると美味しいですよ。
味噌は腸内環境を良くしたり、様々な健康効果があるので、ぜひ良いお味噌を毎日食べてくださいね。
お味噌の効能について
昨年の味噌作りワークショップのブログ
Posted by j-skip at 19:49│Comments(0)
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