浜松　アロマセラピースクール・サロン　　　　　　　　香りの小瓶:柚子大根を作りました

2022年12月23日

柚子大根を作りました

「香りの小瓶のブログにお越しいただきありがとうございます！」

昨日はサロンの柚子を収穫しました。

柚子大根を作りました

今年は裏年なのか、あまり出来は良くないようで、小振りで黒ずんでいるものが多いです。
それでもきれいな柚子を選んで柚子大根を作りました。

一口サイズに切って一日干しました。
今日は寒かったせいかあまり乾かなかったです。

柚子大根を作りました

塩、粗糖、米酢、柚子果汁、柚子の皮を加えて一日置けば出来上がりです。

柚子大根を作りました

これは5日前に作ったものです。
買う漬物は添加物が多いのであまり食べませんが、自家製は安心です、
意外に簡単にできますよ。

浅漬けなので醗酵はしていないかもしれませんね。

ブログ　柚子の醗酵ドリンク作りました

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Posted by j-skip at 21:16│Comments(0) │発酵教室や食のこと

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