菜の花今年最後の収穫です
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うちの畑に毎年咲いてくれる菜の花。菜の花は一年草で、毎年こぼれ種から芽が出て大きくなります。
3月に入る頃から結構長い間なの蕾を摘んで食べることが出来ました。菜の花には、ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・葉酸・パントテン酸・ビオチン・モリブデン・カリウム・カルシム・鉄・マンガン等、たくさんの栄養素が含まれます。
先日菜の花がたくさん咲いている公園でご一緒した方が、「菜の花の香りがする」とおっしゃいました。私は菜の花の香りを意識したことがなかったのですが、教えてもらって初めて菜の花の香りを感じることが出来ました。
花の香りという感じではなかったですが、菜の花も立派なハーブですね。
植えた記憶はないのですが、2種類の菜の花のようです。
これが今年最後の収穫かな。
また来年も楽しみにしています。
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