夏の終わりの食養生（薬膳教室）
今日は久しぶりに薬膳教室に参加しました。
8月の薬膳は、立秋から処暑に気を付ける食養生。
まだまだ夏真っ盛りの気候ですが、体は徐徐に秋に向かっています。
手分けして料理に取り掛かります。
私は「かぼちゃと海老の揚げ餃子」とそれに添える「らっきょうタルタルソース」を担当しました。
サクサクに上がりました。これは簡単で美味しいしので我が家のレパートリーに加わりそうです。
たくさんのお野菜は酢味噌でいただきます。味噌は体に良いし、コクも出るのでどんどん使いたいですね。
ご飯は醗酵玄米、もちもちしていて美味しいです。
お米は氣を高める食材だそうですよ。白米は栄養のある部分を落としているので、もったいないですね。我が家では五分づきのお米にしています。
デザートは、なんと冬瓜！！
冬瓜とマンゴーを寒天でとろみをつけた優しい味のデザートでした。冬瓜は、むくみ改善に役立つそうです。スーパーで安価で売られていますから、ぜひ作りたいです。
動物性のものは海老と卵だけですが、満足感があります。野菜をたくさん美味しく食べれて嬉しい薬膳でした。しっかり夏の終わりの食養生をして、秋も元気に過ごしたいです。
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